RESET & GLOW: Ayurveda Detox & Kitchari für deine innere Balance
Im März starten wir mit unserem RESET & GLOW Online Retreat – eine Zeit für Regeneration, Energie und pure Nährung. Der Frühling ist der perfekte Moment, um loszulassen, den Körper sanft zu reinigen und neue Vitalität zu spüren.
Und was wäre Ayurveda ohne Kitchari? Dieses traditionelle Gericht ist leicht, wärmend und nährend – perfekt für dein Wohlbefinden und innere Balance.
Diesmal in einer besonderen Variante mit frischem Mangold für extra Mineralstoffe und sanftes Detox. Ayurveda pur.
KITCHARI mit Quinoa, Ingwer, Knoblauch & Happy Pitta Gewürz – dein ayurvedischer Immunbooster
Dieses Kitchari-Rezept kombiniert die nährende Kraft von Mung Dal und Quinoa mit wärmenden Gewürzen, um deine Verdauung zu unterstützen und dein Immunsystem zu stärken.
Warum liebe ich dieses Kitchari so sehr?
Sanfte Reinigung & Verdauungsförderung – leicht verdaulich & nährend
Reduziert Entzündungen & beruhigt Pitta – ideal für Balance & Wohlbefinden
Unterstützt das Immunsystem & gibt neue Energie – perfekt für den Frühlings-Reset
Zutaten für 4–5 Portionen:
½ Tasse Mung Dal (geschält)
½ Tasse rote Linsen
½ Tasse Quinoa (gut gewaschen)
1 EL Ghee oder Kokosöl
1 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Koriandersamen (gemahlen)
½ TL Kurkuma
½ TL Fenchelsamen (optional, für die Verdauung)
1 Knoblauchzehe (gehackt)
3 cm frischer Ingwer (gerieben oder gehackt)
1 Karotte (klein gewürfelt)
5–7 Blätter frischer Mangold (mit Stielen, klein geschnitten)
2 TL Happy Pitta Gewürz
1 TL Salz
5-7 Tassen Wasser
Frischer Limettensaft zum Servieren
Zubereitung:
Linsen, Mung Dal & Quinoa gut waschen.
In einem großen Topf Ghee oder Kokosöl erhitzen, Kreuzkümmel & Koriandersamen anrösten.
Ingwer & Knoblauch dazugeben, kurz goldbraun anbraten – das entfaltet das Aroma und stärkt das Immunsystem.
Happy Pitta Gewürz, Kurkuma & Fenchelsamen kurz mitrösten.
Linsen, Mung Dal & Quinoa hinzufügen und mit Wasser aufgießen.
20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Karotten & Mangold unterrühren, weitere 5 Minuten ziehen lassen.
Mit frischem Limettensaft & frischen Kräutern servieren.
Lust auf mehr Ayurveda, Balance & Glow?
Dann sei beim RESET & GLOW Retreat im März dabei. Hier lernst du, wie du Ayurveda in deinen Alltag integrierst, sanft entgiftest und deine Energie auflädst.
Tipp: Speichere dieses Rezept & probiere es aus. Wer liebt Kitchari genauso sehr wie ich?
